腌制小蟹子的做法 腌制小蟹子怎么做

“这是我刚学的一种腌制法，味道还不错。成功率高”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 腌 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

腌制小蟹子的做法步骤

• 1、食材备好

• 2、小蟹子放入盆中。

• 3、放入白酒，腌一会，用盘子扣住，放止螃蟹爬出来。在加入白糖。

• 4、在放入姜，花椒，干辣椒

• 5、加入适量的味极鲜

• 6、翻拌均匀，盖上保鲜膜腌制2小时，中间翻拌一次

小窍门

因为放了味极鲜了就不要放盐了，如果放盐腌好的蟹会很咸。买的小蟹子尽量不要用水洗，会坏的快。