生腌茄子的做法 生腌茄子怎么做

“
　　生腌茄子能最大限度的保留住茄子中的营养成分，是营养损失最少的茄子吃法。常吃生腌茄子不仅有益于健康，而且对缓解消化性溃疡很有好处。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炝 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

生腌茄子的做法步骤

• 1、将茄子切成细丝。

• 2、放入盆中。

• 3、放少许青椒丝。一为配色，二可增加少许辣味。

• 4、放入蒜蓉、盐、白糖、味精。

• 5、放少许生抽。

• 6、放少许陈醋。

• 7、淋上热腾腾的花椒油。

• 8、搅拌均匀即可。

• 9、成品。酸甜微辣，非常爽口。

小窍门

1.蒜蓉适量多一点。
2.现炸的花椒油趁热淋上，比香油更出味。