支竹羊腩煲的做法 支竹羊腩煲怎么做

“冬天羊腩必食，可暖身养身，是令菜式。”

食材明细

• 咸香 （口味）
• 焖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

支竹羊腩煲的做法步骤

• 1、预备材料，清洗干净。

• 2、准备辅料。

• 3、干锅，下羊腩，干煎，直到血水出来了，大概5分钟。

• 4、表面没有血水。

• 5、捞起备用。

• 6、调好酱料，4块南乳和一点南乳水，柱侯酱2勺搅合一起。

• 7、热油，多一点点。

• 8、爆香姜片和蒜头。

• 9、香味出来了就下葱段花椒八角一起爆香。

• 10、味道出来了下羊腩，不断翻炒。

• 11、翻炒均匀了，下料酒2勺，生抽，老抽。

• 12、将调好的酱料一起下。

• 13、让羊腩占匀了调好的酱料，就下开水，开水刚刚淹没羊腩就好。

• 14、再下马蹄和胡萝卜和冰糖。

• 15、如果家里有砂锅就转砂锅，这样的水不会蒸发太快，我家没有，就炒锅，煮了大概30分钟，就可以加入炸支竹。

• 16、再煮20分钟，就可以下菜，我喜欢生菜，就下生菜，油麦菜可以的，西洋菜也行。

• 17、滚1分钟就可以上碟咯。

• 18、吃羊腩，当然不能少了美味的蘸料…………豆腐乳，2块，搅烂了，点一下，吃一口，正宗广东口味，完美配搭。

• 19、暖身养身的支竹羊腩煲就完成了。