美味支竹羊腩煲怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

羊肉/腩 ：1大块
胡萝卜 ：1根
炸支竹 ：1条

辅料

大蒜 ：一根
干葱 ：少许
八角 ：少许
五香粉 ：少许
胡椒粉 ：少许
盐 ：少许
生抽 ：少量
糖 ：适量
麻油 ：适量

具体步骤

1. 将羊肉/腩洗净切件，“飞”一下水备用，胡萝卜削好切块，其他材料洗切好；

2. 热油锅，下葱蒜爆香，再下羊肉/腩下锅爆炒，加水、加料，铲匀盖盖焖烧，焖到羊肉/腩有八成烂的时候，再把胡萝卜、支竹放进去一起焖。

3. 最后焖到羊肉/腩软烂易嚼的时候就好了，浇点麻油，绿葱起锅。

烹饪技巧

1、羊肉很难煮烂，焖的时间比较长，起码要1个多小时以上，如果改用其他高效能的焖锅，时间能缩短点。2、注意加水分量比较大，因为焖的时间长，中间还要注意水有没有焖干。3、因为加了很多配料，吃起来不会臊，如果喜欢吃辣椒自行放。飘香羊腩，惹人垂涎。