牛腩煲仔饭的做法 牛腩煲仔饭怎么做

“煲仔饭也称瓦煲饭，是源于广东广州地区的特色美食，属于粤菜系。吃煲仔饭时，记得尝尝饭焦的味道，又香又脆，煲出来的饭也较为香口，齿间留香，回味无穷……”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煲 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

牛腩煲仔饭的做法步骤

• 1、准备好食材，牛腩提前红烧好

• 2、鸡蛋煎成荷包蛋（加一点点盐），七分熟就行

• 3、胡萝卜切成薄片，用模具压出小花型

• 4、起锅烧水，水里加一点点盐，下胡萝卜焯熟

• 5、下空心菜烫熟

• 6、捞出过凉水，备用

• 7、砂锅预热，锅底加油

• 8、放入米饭，铺满砂锅内

• 9、米饭上铺好熟牛腩，荷包蛋

• 10、盖上锅盖，中小火焖5分钟

• 11、可以听到嗞嗞的响声，打开锅盖，淋上少许生抽和蚝油，香油、胡椒粉

• 12、再铺上空心菜和胡萝卜花，焖一分钟，就好了😁，吃的时候，拌匀即可