羊腩炖冬瓜的做法 羊腩炖冬瓜怎么做

“今天还是来做炖菜，用羊腩来炖冬瓜。砂锅慢火炖的羊腩，非常软烂，老人孩子都能吃。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

羊腩炖冬瓜的做法步骤

• 1、羊腩切成寸块。

• 2、凉水入锅焯烫出浮沫飘起时。

• 3、捞出并用温水冲洗掉表面残留浮沫，控水备用。

• 4、锅里放少许油，放入花椒，桂皮和生姜稍加煸炒。

• 5、放入羊腩和冰糖翻炒一会儿。

• 6、倒入红烧酱油。

• 7、翻炒到上色。

• 8、倒入砂锅，加开水和肉齐平，用小火炖30--40分钟。

• 9、冬瓜去皮切块，然后放入锅里。冬瓜皮可以祛湿，所以我也放了几片冬瓜皮进去，吃的时候挑出来即可。

• 10、再炖10分钟左右，把冬瓜炖到软烂，最好放入甜椒出锅。