酸菜炒鸭块的做法 酸菜炒鸭块怎么做

“最后会发现，味道最好的部分不是酸菜也不是鸭块，而是那些汁液^_^。”

食材明细

• 酸咸 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

酸菜炒鸭块的做法步骤

• 1、鸭子切块，姜切片，酸菜切条；用的是嫩肉的鸭子；

• 2、开锅下适量生油，倒入酸菜不断翻炒，期间加入3小勺白糖；炒5分钟左右就可以盛起来备用；

• 3、开锅下适量生油，放姜片爆香；倒入鸭块翻炒几下，加入少量米酒，继续翻炒直到变白；

• 4、加入适量的酱油、盐和少量白糖调味并翻炒均匀；然后加入倒入适量的清水，大概和鸭块平面；盖上锅盖焖煮15分钟；

• 5、把一小勺淀粉放入碗中，加入小半碗清水搅拌均匀，倒入锅中；翻炒直到汁液变稠；

• 6、倒入酸菜，不断翻炒3-5分钟；

• 7、完成。