美味的树叶面包怎么做好吃又简单

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:2小时

大家喜欢吃面包吗，现在的面包店越来越多了，早上吃一点面包是非常的好的，配上一点豆浆，牛奶啊，水果，等等都是可以的，反正是很百搭的，所以 我们很喜欢吃面包，我也很喜欢吃，但是我更喜欢自己做面包，这次做的是树叶面包，样子也很好看的哟。

主料

高筋面粉 ：240
蛋白 ：40
淡奶油 ：65
牛奶 ：80
奶粉 ：70
绵白糖 ：30
黄油 ：87

辅料

糖粉 ：25
鸡蛋液 ：20
蔓越莓 ：75
酵母 ：3
盐 ：2

具体步骤

1.高筋面粉240克、蛋白20克、淡奶油65克、牛奶80克、酵母2克，揉至面团,至光滑状态。

2.放冰箱冷藏发酵24小时至约2.5倍大。

3.取出发好地中种面团撕小块和奶粉15克、蛋白20克、细砂糖30克、盐2克、酵母1克、黄油12克、揉至光滑面团。

4.揉面时正好来做蔓越莓奶酥馅，75克黄油软化加25克糖粉打至膨松发白。

5.分三次加入20克蛋液，每一次多要搅拌均匀。

6.加入55克奶粉搅拌均匀。

7.加入50克蔓越莓。

8.翻拌均匀即可，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏。

9.揉至光滑阶段后，加入室温软化的12克黄油，继续启动揉面程序20分钟。

10.还剩十分钟时放入35克蔓越莓，揉至面团能拉出大片坚韧的薄膜。放温暖处发酵至2.5倍大。

11.取出面团排气后，平均分成5个小面团，盖保鲜膜松驰15分钟。

12.取一个面团排气，用手掌压扁。

13.包入蔓越莓奶酥馅。

14.捏紧封口，整成三角形。封口向下放在黄金烤盘中。

15.放在温暖处发酵至约2.5倍大，2.5倍大后，表面筛面粉。

16.用刀划出刀口，烤箱预热180度烤15-18分钟左右，看到面包上色即可。

烹饪技巧

蔓越莓奶酥馅的量可以包8个，揉面时最后10克牛奶酌情添加，每种面粉的吸水性不同。