酸菜老鸭汤的做法 红果家菜谱之酸菜老鸭汤 酸菜老鸭汤怎么做

“ 我用了红果家的酸菜鱼调料，熬制了酸菜老鸭汤，这是一家坚持使用好原料和好工艺，才能做出好产品的红果家。选取海南优质的黄灯笼辣椒及四川自贡的老坛酸菜，在自己的原料生产基地足期发酵3个月，精心调配炒制入味，才得到一包如此酸爽如此惊艳的酸菜鱼调料。菜和鸭肉放在一起吃，能滋阴养胃，利膈。味道鲜香开胃，还有清热去燥、防止感冒的功效，是一道美味的食疗汤品。不仅如此，用此鸭汤来泡面线或米粉，十分惹味，趁热吃得大汗淋漓，很是攒劲。”

食材明细

• 酸辣 （口味）
• 炖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

酸菜老鸭汤的做法步骤

• 1、准备好所需食材，鸭子，酸菜调料，枸杞，姜

• 2、把老鸭收拾干净洗净切块

• 3、凉水下锅煮开捞起

• 4、姜切片，枸杞泡泡洗净，香葱洗净切末

• 5、热锅凉油，油热7成下鸭子翻炒出香味

• 6、加姜翻炒均匀

• 7、加水大火烧开

• 8、把鸭块倒进砂锅里，转小火炖20分钟左右

• 9、加入酸菜鱼调料

• 10、再炖30分钟左右

• 11、加盐，加枸杞

• 12、拌均匀炖几分钟，撒上香葱即可出锅

小窍门

1、用煲或者瓷器味道更鲜美，一定得小火慢煲
2、酸菜鱼调料包，味道已经很好了，不必加过多的香料了