粉条酸菜鱼块的做法 粉条酸菜鱼块怎么做

食材明细

• 麻辣 （口味）
• 煮 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 简单 （难度）

粉条酸菜鱼块的做法步骤

• 1、花鲢尾把背部的肉片下来。

• 2、剁成鱼块。

• 3、放入不碗中，加料酒、淀粉、盐。

• 4、放入鸡蛋清抓匀放置半小时。

• 5、粉条放热水泡半小时，和鱼块一起放置一边。

• 6、准备姜片、花椒、泡椒、干辣椒段。

• 7、豆腐泡改刀。

• 8、锅中放油，放入泡椒、干辣椒、花椒、姜片煸香。

• 9、放入一勺豆瓣酱炒出红油。

• 10、放入适量的水。

• 11、放入红薯粉煮五分钟。

• 12、放入豆腐泡和酸菜。

• 13、放入鱼块煮五分钟。

• 14、放入胡椒粉。

• 15、放入盐调味。

• 16、放入鸡精，关火。

• 17、成品。