酸菜炒鸭肫的做法 酸菜炒鸭肫怎么做

“这是一道很开胃的菜，很多人都喜欢，特别的下饭，也可以用鸡杂代替鸭肫炒这道菜哦！”

食材明细

• 酸辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

酸菜炒鸭肫的做法步骤

• 1、鸭肫洗干净切片，生姜切成丝

• 2、将切好的鸭肫放入少许盐，生粉，酱油搅拌均匀腌制五分钟

• 3、将辣椒和泡好的酸菜切成丝作为备用

• 4、先将油锅烧热，放入一小勺油，放油锅烧热后放入腌至好的鸭肫，加少许水炒两分钟便可，时间不要炒的太长，不然鸭肫就炒老了，不鲜嫩了

• 5、再炒酸菜，炒酸菜时注意酸菜的味道的咸淡，如果淡就加少许盐，不淡就不加盐

• 6、将酸菜炒的差不多时，放入炒好的鸭肫，加少许水炒拌均匀，煮一会便可起锅

• 7、开胃的酸菜炒鸭肫就做好了

小窍门

泡菜要根据泡菜的酸度是否来选择放多少哦，不酸就多放点，酸就少放点