红烧带膏小鱿鱼的做法 红烧带膏小鱿鱼怎么做

食材明细

• 其他 （口味）
• 煮 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

红烧带膏小鱿鱼的做法步骤

• 1、先把带膏小鱿鱼清洗干净。

• 2、烧开一锅水，把带膏小鱿鱼放入锅中炒熟，看到锅中鱿鱼变色，捞出沥干水分备用。

• 3、热锅下油，放入姜蒜末爆香。

• 4、放入焯水后的小鱿鱼滑炒几下。

• 5、淋入适量的料酒调味。

• 6、加入适量的生抽调味。

• 7、加入适量的老抽。

• 8、加入适量的清水焖煮一会。

• 9、待汤汁收的差不多时加入蚝油调味。

• 10、撒上葱花。

• 11、出锅装盆，即可食用。

小窍门

1、生抽与蚝油有一定的咸度，烹饪过程中不再加盐。
2、带膏小鱿鱼焯水时间不宜过长，如果太熟容易缩。