好吃的红烧平鱼的做法怎么做好吃又简单

准备时间:15分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

平鱼 ：适量

辅料

八角 白糖 盐 ：适量
五花肉 料酒 老抽 葱姜蒜 ： 适量

具体步骤

平鱼

料酒、老抽、老醋、白糖、葱姜蒜、八角、食盐

葱切段、姜切片、大蒜拍松备用

五花肉切片备用。

平鱼去腮去内脏清洗干净，控干水分，在鱼身两面切上斜刀，直至鱼骨。

放入锅中煎透盛出。

炒锅放油，烧至六成热，放入八角稍炸

放入葱姜蒜爆香

放入五花肉煸炒吐油

放入清汤

放入老抽调色。

放入料酒去腥。

加入白糖

加入醋

大火烧沸，放入煎好的平鱼。

用小火煨靠15分钟左右，把汤汁收尽即可

做法简单，滋味浓郁，又不掩平鱼的鲜美