父亲节红烧平鱼怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:30分钟

红烧平鱼是一道美味的佳肴，我们从小就说吃鱼能变聪明，都叫我们多吃点鱼，一周起码要一次，平鱼还可用于小儿久病体虚、气血不足、倦怠乏力、食欲不振等症状。红烧平鱼，微辣，简单易做，既有浓郁的滋味，又不会掩盖平鱼本身的鲜美，是父亲节的必备佳肴。

主料

平鱼 ：800
姜片 ：5

辅料

小茴香 ：20粒
八角 ：2个
干辣椒 ：2个
面粉 ：5
盐 ：3
老抽 ：2
花椒 ：10粒
肥猪肉 ：2
冰糖 ：3块

具体步骤

1.平鱼摘净肚里和噶桑，在鱼身上每面斜切三刀，在斜切纹处塞上姜片，加入料酒腌制10分钟

2.在鱼身上沾满面粉，放入锅内双面煎一下

3.加入适量开水，小茴香，干辣椒，花椒，八角，盐，肥猪肉大火烧开

4.加入适量老抽和3块冰糖

5.慢火炖煮30分钟

6.炖到汤汁粘稠撒上香菜出锅

7.成品

烹饪技巧

1、鱼里面加点冰糖提鲜去腥。