纯天然的嘎鱼做法大全，什么味道的嘎鱼都有！

可能大家初次听到嘎鱼会比较陌生，它其实还有另外的一个名字，叫做黄颖鱼，这种鱼的鱼刺比较少，就只有一根独刺，很适合老人还有小孩子进行食用。嘎鱼它属于是纯天然的鱼类，它没有受到污染，且肉质可口，营养价值比较高，最为简单的烹饪方法便是清炖了，只需要加少许的猪油，便可以炖制出一锅香浓的嘎鱼汤，以下小编会为大家介绍到嘎鱼的做法！

嘎鱼做法大全

1.泡椒嘎鱼

（1）将泡生姜，泡椒给准备好，切成小丁状，准备好嘎鱼，清洗干净，把它不要的部位给去掉。

（2）热锅下入猪油，还有菜籽油，然后等油烧热之后，把泡椒末，生姜末给放到锅中，用小火炒出香味。

（3）拉再加入少许的清汤，把水给煮开之后，把嘎鱼放到锅中，再加入胡椒面，野花椒，煮熟后，撒上鸡精，香菜节就可以上桌了。

2.干烧嘎鱼

（1）将嘎鱼给清洗好，然后放到盆子里面加入料酒与盐腌制一下，锅中加入适量的油，然后等油热好，再把嘎鱼放到锅中炸成金黄色，再捞起来把油给沥干。

（2）锅中留少许的油，然后再加入五花肉，炒出香味，再加入生姜，蒜，泡椒，豆瓣酱。

（3）然后再加入料酒，清汤，等煮开之后，把嘎鱼放到锅中给煮到入味。

（4）再加入盐，胡椒粉，还有鸡精，加入葱段，等水份给收干，淋上点红油，就可以出锅了。

3.水煮嘎鱼

（1）将嘎鱼的内脏给去除掉，然后再清洗好，把水份给沥干备用。

（2）番茄切成碎状，生姜，蒜切成片，小米辣椒切碎，葱，香菜也准备好。

（3）热锅下入油，加入生姜，蒜片，小米辣椒给炒香，再加入豆瓣酱，泡菜，炒香。

（4）加入清水，胡椒粉，把嘎鱼放到锅中，加入适量的蔬菜，煮熟就可以开动了。

4.蒜香味的嘎鱼

（1）将嘎鱼给清洗干净，然后再把水份给沥干，加入少许的淀粉均匀的拍打在嘎鱼的身上。

（2）锅中入清油，等油热好，再把嘎鱼放到锅中给炸制，炸到表皮变干再捞起来。

（3）大蒜用低油温炸到变色后盛出来备用。生姜片放到油锅中炒香，再倒入蚝油，下入嘎鱼用中火给烧制。

（4）不断的炒合，最后再加入炸好的蒜还有小米椒，就可以出锅了。

嘎鱼，因为本身味道就比较可口，所以大家在烹饪的时候，也不需要过度的添加什么佐料，这样反而会让嘎鱼的味道变得不怎么好吃，以上小编为大家介绍到了五种口味的嘎鱼，大家可以在家里面进行制作。嘎鱼的味道不仅好吃，就连它的样子也是很好看的，外表是金黄色的!