鲅鱼炖粉条的做法 鲅鱼炖粉条怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

鲅鱼炖粉条的做法步骤

• 1、鲅鱼清理内脏切块，粉条一把洗净备用。

• 2、如图准备小料。

• 3、起锅烧油，爆香小料，冰糖不要放。

• 4、葱姜蒜爆香后调小火力，放一勺黄豆酱，一勺甜面酱，一勺酱油，半勺五香粉。

• 5、酱料爆香后放入鱼块，两面微微煎一下，沿着锅边烹一匙料酒，一匙白酒，一匙白醋，放入冰糖，鱼块沾满酱料后添水。

• 6、放入洗净的粉条，汤要没过鱼块，汤多一些没关系，尝下咸淡，鱼汤要微咸。

• 7、大火烧滚开后改小火炖15-20分钟，让鱼块尽量入味，粉条熟透，关火装盘。