虎皮鹌鹑蛋烧肉的做法 虎皮鹌鹑蛋烧肉怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

虎皮鹌鹑蛋烧肉的做法步骤

• 1、鹌鹑蛋煮熟，去売

• 2、鹌鹑蛋入锅中炸至金黄色皮皱

• 3、出锅沥油

• 4、五花肉洗净切片

• 5、入锅煮开，去脏

• 6、修理下肉皮的上毛，用水冲净，沥水备用

• 7、将沥好水的五花肉放入平底锅煎至变色，不要放油，肥肉里的肉会自己出来的

• 8、煎好的肉出锅沥油

• 9、葱姜切片，切段，备用

• 10、爆香葱姜

• 11、将肉倒入

• 12、倒入鹌鹑蛋、水

• 13、加入生抽、蚝油、味极鲜、盐，煮25分钟。最后大火收浓汤，即可

小窍门

鹌鹑皮薄，不要炸太老。为了入味可以用牙签扎个小洞。