少油版藕带炒芹菜怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

藕带 ：3根(约250g)

辅料

芹菜 ：适量

具体步骤

1.将藕带洗净，表皮难以洗净的部分用小刀轻轻刮除，将藕带斜切成段用流动水冲洗干净后浸水(以免氧化变色)备用；将蒜去皮切末、生姜切末，干红椒去蒂去籽后剪成圆圈状备用

2.锅烧热注油，中小火将花椒粒爆香后捞出扔掉，下蒜末、姜末、干红椒圈煸香

3.灶火调大，将藕带、芹菜控水后倒入锅中翻炒

4.锅中调入少许白糖提鲜，淋入小勺白醋，添加精盐调味，大火快速翻炒至藕带断生(2分钟左右)，起锅前再淋入些许白醋，推匀锅中材料即可装盘。(嗜辣者也可再添加红辣油等）