虎皮鹌鹑蛋烧土豆的做法 虎皮鹌鹑蛋烧土豆怎么做

食材明细

• 咸香 （口味）
• 烧 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

虎皮鹌鹑蛋烧土豆的做法步骤

• 1、土豆去皮洗净，切滚刀块，用水清洗一下。

• 2、鹌鹑蛋煮熟（鹌鹑蛋可以在市场买剥好的），去壳，洗净，沥干水分。

• 3、锅烧热，倒入适量油，放入姜片和八角炒出香味。

• 4、放入鹌鹑蛋，转最小火煎。

• 5、一边晃动锅子一边小火煎，直到鹌鹑蛋表皮有些焦黄。

• 6、加入土豆块，清水（水量没过食材三分之二差不多）。

• 7、加入适量花椒粉和酱油，转中小火烧。

• 8、期间搅拌几次，防止粘锅，如果出现浮沫可以撇掉。

• 9、当土豆煮至软烂时，加入少许青椒。