红烧肉鹌鹑蛋的做法 “下酒菜”红烧肉鹌鹑蛋 红烧肉鹌鹑蛋怎么做

“红烧肉是一道著名的大众菜肴，属于热菜。其以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉（五花肉）来做，做出来的肉肥瘦相间，香甜松软，入口即化。具有一定的营养价值。”

食材明细

• 咸香 （口味）
• 烧 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

红烧肉鹌鹑蛋的做法步骤

• 1、成品图！

• 2、成品图！

• 3、鹌鹑蛋适量洗干净，锅里适量水煮熟，捞出！

• 4、鹌鹑蛋去皮，剥好！

• 5、五花肉切麻将块！

• 6、准备好食材，适量葱段，冰糖，八角，香叶姜片！

• 7、冷水下锅，煮开五分钟，捞出！

• 8、控干水分！

• 9、冰糖捣碎！

• 10、锅里适量油放入八角炒香，放入冰糖炒变色！

• 11、倒入五花肉翻炒出油！

• 12、加入适量料酒酱油翻炒上色！

• 13、倒入适量开水没过肉，放入葱香叶姜，鹌鹑蛋，加入适量盐调味！

• 14、小火焖炖45分钟，大火收汁！

• 15、出锅，撒适量芝麻。