鱼香黄鳝的做法 鱼香黄鳝怎么做

食材明细

• 微辣 （口味）
• 烧 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

鱼香黄鳝的做法步骤

• 1、黄鳝洗净备用；

• 2、切成段，倒入少许料酒腌制；

• 3、郫县豆瓣酱剁碎；

• 4、蒜3瓣、姜1片，压成蒜蓉和姜蓉后入锅爆香；

• 5、加入郫县豆瓣酱继续炒；

• 6、加入清水烧开；

• 7、加入鳝段，加入醋和酱油，炖煮片刻；

• 8、出锅时淋上麻油并勾芡，撒上葱花，完成。