黄鳝鱼炒韭菜的做法 黄鳝鱼炒韭菜怎么做

“很久都没有上传菜谱了，真是太懒了！先来个简单的吧～韭菜、黄鳝鱼都是大热的食材，体质偏热的建议少吃。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

黄鳝鱼炒韭菜的做法步骤

• 1、韭菜、黄鳝鱼分别洗净切段。

• 2、黄鳝鱼放适量油、盐、料酒，腌制十分钟。

• 3、蒜瓣切片。

• 4、热锅下油，油可稍微多点。

• 5、油温上升后，倒入黄鳝鱼快速翻炒。（小心油溅出来）

• 6、看到黄鳝鱼变色了，即可将蒜和韭菜倒入。

• 7、翻炒至韭菜变软，放入少许盐、鸡精即可出锅了。

小窍门

黄鳝鱼可在市场让老板帮杀好，太滑了，自己很难弄的。