炒血黄鳝的做法 炒血黄鳝怎么做

“农村里蒜苔出来的季节，也是吃黄鳝的季节，为了照顾孩子，没去城市里挣钱，在家靠打黄鳝维持生计，老公天天晚上到田里打黄鳝，这活很辛苦。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

炒血黄鳝的做法步骤

• 1、老公划的黄鳝

• 2、简单的食材

• 3、热锅放油

• 4、油温到了，下血黄鳝翻炒

• 5、炒干血水放生姜，后放豆瓣酱翻炒下加水

• 6、煮5分钟

• 7、放入蒜苔，盐，翻炒下

• 8、煮黄鳝加的水没煮干，就不用加水，干了就加点水，煮五分钟，收水放大葱翻炒，美味的黄鳝炒蒜苔起锅了。

小窍门

黄鳝有寄生虫，要煮熟了，炒好黄鳝下蒜苔加水放盐一起煮也可以，今天为了蒜苔颜色好看，没有一起煮，其实一起煮，更好吃，更入味，蒜苔吸收了黄鳝的肉味，只是没看像了