蘑菇肉酱的做法 蘑菇肉酱怎么做

“软绵酥香，咸鲜麻辣。”

食材明细

• 麻辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 高级 （难度）

蘑菇肉酱的做法步骤

• 1、蘑菇泡洗，切碎。

• 2、油至四五成热、中火，下肉末；

• 3、用锅铲背捣散肉末，炒至油冒小泡；

• 4、倒入蘑菇；

• 5、炒至蘑菇吐水，放入姜、蒜；

• 6、翻炒两三分钟，放蚝油；

• 7、改小火翻炒至吐油，下海椒面、花椒粉、鸡精、白芝麻；

• 8、不停翻炒约一两分钟，铲入大碗中；

• 9、蘑菇肉酱放凉、倒入密封罐中存放，需量取食即可。