小米算粗粮吗？粗粮还有哪些？

小米大家一定不陌生，它以是家家户户餐桌都会出现的谷物，又称为粟，小米是历史记录中人类最早食用的谷物之一，小米是一种十分健康的食物，含丰富的蛋白质和脂肪和维生素等多种成分，所以深受广大群众喜爱。那么小米算粗粮吗?粗粮还有那些?下面小编就和大家一起寻找答案。

一、小米算粗粮吗

所谓粗粮，一般说的是蛋白质和淀粉含量不及面粉和大米等所谓“细粮”，但是植物纤维含量高于上述“细粮”。按这个标准判断，小米算是粗粮了。

1.小米中汗蛋白质、脂肪、碳水化合物这几种主要营养素含量很高，而且由于小米通常无须精制，因此保存了较多的营养素和矿物质，其中维生素B1含量是大米的几倍，矿物质的含量也高于大米。一般粮食中不含有的胡萝卜素，小米每100克含量达0.12毫克。

2.小米含铁量突出，有很好的补血效果，其磷含量也很高，是大米的2~3倍，含有大量的维生素E，为大米的4.8倍。

3.含钾高含钠低，含量比为66：1，膳食纤维是大米的4倍，但其蛋白质中赖氨酸含量很低，所以应与大豆和肉类等氨基酸含量较高的食物同食。

4.小米的淀粉含量高约70%，是一种能量食物。

二、还有哪些食物是粗粮

粗粮主要包括谷物类，如玉米、红米、黑米、紫米、高粱、大麦、燕麦、养麦等;杂豆类，如黄豆、绿豆、红豆、黑豆、蚕豆、豌豆等，以及块茎类，如红薯、山药、马铃薯等。各种粗粮所含的营养素各有所长，燕麦富含蛋白质;小米富含色氨酸、胡萝卜素、铁和B族维生素;豆类富含优质蛋白、脂肪;高粱富含脂肪酸，还有丰富的铁。与粗粮相比，精白米和精白面在粮食加工过程中损失了一部分营养成分，最严重的当属维生素B1及无机盐的损失。粗粮的加工简单，保存了许多细粮中没有的营养成分。从营养成分上看，粗粮蛋白质含量相对偏少，淀粉、纤维素、无机盐，以及B族维生素含量丰富。

小米是一种非常常见的谷物，不论在哪里都可以轻易买到，小米清香扑鼻，营养丰富，在大家都追求健康饮食的今天，小米算粗粮吗成为了大家的疑问，针对这个问题，小编已经为大家找出来答案，答案是小米是粗粮，同样也为大家寻找了其他的粗粮，但粗粮过多食用会影响消化，健康饮食同时也要粗细搭配。