双椒蘑菇炒腊肉的做法 双椒蘑菇炒腊肉怎么做

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

双椒蘑菇炒腊肉的做法步骤

• 1、准备主要食材：蘑菇掰开清洗干净，腊肉切薄片，葱姜切片，青红辣椒切片。

• 2、锅中放入适量的清水，蘑菇放进去焯水1分钟。

• 3、另起锅放入适量的食用油，蒜姜炸香。

• 4、放腊肉翻炒1分钟。

• 5、加蘑菇，放白胡椒粉，老抽调色。

• 6、倒入适量的水，白糖一丁点，一勺蚝油提鲜提味。

• 7、出锅前20秒放青红辣椒翻炒（本菜品无需放盐，腊肉的咸度和蘑菇搭配正好）。

• 8、蘑菇小炒腊肉制作完成，一道简单快手，非常下饭的小炒，上桌很受欢迎。

• 9、鲜香味美，带点辣开胃下饭增进食欲。

小窍门

1、腊肉尽量切薄点，炒的时候放盐，腊肉和蘑菇加少量的水炒一会咸味会中和，加上味达美醇鲜蚝油，鲜咸香辣，开胃下饭。
2、蘑菇可用杏鲍菇，香菇等搭配替换，做法不变。