酱香腊肉蘑菇发面软饼的做法 酱香腊肉蘑菇发面软饼怎么做

“酱香腊肉蘑菇馅只做了一个夏巴塔就被封冻，
而今得闲，把它解封来做个带葱香味的软饼，
尽可能多的在面糊里加馅料，只为消耗这馅，
而馅料一多，面糊也不用额外去调味，
烙出的饼看起来麻成一片，吃着还挺香。”

食材明细

• 酱香 （口味）
• 煎 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

酱香腊肉蘑菇发面软饼的做法步骤

• 1、用料：酱香腊肉蘑菇馅80克，面粉100克，水100克，鲜酵母3克，葱20克。

• 2、葱洗净切成葱花备用。

• 3、鲜酵母用少量水化开。

• 4、再将酵母，水，面粉一起倒入大碗。

• 5、搅拌成均匀稠厚的面糊。

• 6、加入腊肉蘑菇馅，拌匀。

• 7、再加入葱花。

• 8、拌成均匀面糊，盖上保鲜膜，静置发酵。

• 9、面糊起泡涨发，发酵完成。

• 10、电饼铛上下盘预热。

• 11、倒入所有面糊，摊开。

• 12、盖上盖子，上下盘加热几分钟。

• 13、揭盖，面糊凝固，表面略带焦色。

• 14、翻面，再煎片刻。

• 15、两面金黄，出炉。

小窍门

面粉与馅料的比例可以根据自己喜好随意调整。