酱油烧鲅鱼的做法 饭店酱油烧鲅鱼 酱油烧鲅鱼怎么做

“在饭店里，点击率特别高的一道下饭菜，就是这道酱油烧鲅鱼，酱油颜色比较重，口味比较浓厚，味道超级赞，赞，赞，最主要的就是超级下饭，配上东北大米饭，香的飘飘飘，喜欢的就学学制作吧：”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

酱油烧鲅鱼的做法步骤

• 1、鲅鱼处理干净，控水。

• 2、将鲅鱼切厚片，约1.5厘米左右。

• 3、不粘锅用姜片先涂抹一下，锅里加植物油烧热，加鱼片煎。

• 4、煎两面金黄色就行。

• 5、将所有的鱼放锅中，加适量白糖，葱姜蒜，高温的时候，烹入高度白酒，和陈醋。

• 6、加老抽，生抽和蚝油，加适量清水，盖锅盖，大火烧开，小火炖。

• 7、中途加适量的盐和五香粉，最后大火收汁，里面要留一些汤汁更好吃。关火加鸡精，即成。

小窍门

收汁的时候要多留点汤汁，这样味道更美味。