鹌鹑蛋板栗烧猪皮的做法 鹌鹑蛋板栗烧猪皮怎么做

“早上去菜市场，买到新鲜的农家土猪肉，把厚厚的猪皮分出来与板栗，鹌鹑蛋一起慢火炖烧，猪皮软糯，板栗香甜，鹌鹑蛋入味。成品胶原蛋白高，可脂肪含量却是大大降低了，口感与红烧肉相比有过之而无不及”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 焖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

鹌鹑蛋板栗烧猪皮的做法步骤

• 1、猪皮洗净，焯水。拔去表面残留的猪毛，用刀刮去多余的脂肪（猪皮一定要处理干净）

• 2、切成小块

• 3、板栗和鹌鹑蛋

• 4、准备好所有香料

• 5、鹌鹑蛋煮熟剥壳

• 6、锅中放少许油，下入香料、猪皮、姜片、冰糖小火炒

• 7、放入料酒、生抽、老抽翻炒上色

• 8、放入足量水，大火烧开后转小火炖40分钟

• 9、放入板栗和鹌鹑蛋再炖20分钟，加盐调味

• 10、成菜猪皮软糯，板栗香甜，鹌鹑蛋入味