茄子土豆卤的做法 茄子土豆卤怎么做

“分享打卤面的卤
茄子土豆卤，总做肉卤，这次换换口味。
简单营养，素菜也美味。”

食材明细

• 咸香 （口味）
• 炖 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

茄子土豆卤的做法步骤

• 1、茄子洗干净，去头去尾，切小块备用

• 2、土豆洗干净去皮，切小丁备用。

• 3、炒勺内加入油

• 4、大火约十秒，放入土豆丁快速翻炒，约一分钟土豆外层透明

• 5、放入茄子丁，和土豆一起翻炒约2-3分钟

• 6、放入半碗水（盛米饭的小碗），继续翻炒

• 7、翻炒几下水不见了

• 8、加入酱油（生抽/美极鲜）1汤勺约5克，加入盐约2克，继续翻炒几下。这时差不多已经熟了。喜欢这种少汁卤的就可以关火了。

• 9、喜欢卤汤汁多点的，加入1小碗水，

• 10、中火炖3分钟左右。

• 11、关火出锅。