土豆拌茄子的做法 无油版的土豆拌茄子 土豆拌茄子怎么做
食材明细
- 蒜香 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
土豆拌茄子的做法步骤
1、准备的食材如上。
2、大碗里放入1大勺禾然有机糙米醋。
3、加入适量的清水拌匀。
4、土豆洗净削皮,切成小块,冲洗掉上面的淀粉。
5、茄子洗净后对半切,再切对半,然后切大块。
6、把土豆和茄子一同放入白醋水里浸泡一会。
7、在上锅蒸20分钟。
8、蒸土豆茄子时开始调调料汁,蒜瓣剁成蒜末放入碗里。
9、葱段切小段也放入碗里。
10、干红辣椒切小圈放入碗里。
11、加入2小勺白糖。
12、挤入适量味达美臻品蚝油。
13、倒入禾然有机酱油。
14、放入香菜。
15、拌匀即可。
16、蒸好的土豆和茄子。
17、捞出沥干水分放入盘中。
18、淋上调料汁。
19、拌匀即可享用。
20、成品图。
小窍门
土豆和茄子连同白醋水一同蒸,可以更好地保持茄子的颜色,防止营养流失。
土豆不宜切太大,很难蒸熟,茄子不宜要切小块,容易蒸烂。