清蒸香菜丸子的做法 清蒸香菜丸子怎么做

“爱吃香菜丸子，素的、肉的、蒸的、煮的、炸的，全部都爱。今天做一个清蒸的香菜丸子。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

清蒸香菜丸子的做法步骤

• 1、猪肉切块放料理机中打成肉馅

• 2、放入姜末，盐

• 3、加水淀粉搅拌均匀

• 4、顺一个方向搅拌到肉馅上劲儿。

• 5、香菜切碎放入肉馅中

• 6、搅拌均匀

• 7、把香菜馅用手挤成丸子放入容器中

• 8、全部做好后放入姜丝和胡椒粉

• 9、香菜根洗净放入（不要扔掉哦，入汤后很提味的

• 10、然后沿容器边缘加入水

• 11、大火上笼蒸10分钟

• 12、蒸好后撒上香葱，淋上少许香油即可上桌。

小窍门

香菜的营养丰富，主要营养成分有蛋白质、钙、磷、铁等。经科学分析，香菜中胡萝卜素的含量为番茄、黄瓜、菜豆的10倍以上，钙、铁的含量也高于其它许多叶类蔬菜。此外，香菜嫩茎叶中还含挥发油物质，这是它有特殊香味的主要原因，具有刺激人的食欲，增进消化等功能。
　　香菜的叶、根、茎、籽均可入药，作为治病的良药，已有悠久的历史。中医以全草入药，性温，味辛，功能解表，透发麻疹，内服有驱风、健胃和刺激的作用，主要用于治疗麻疹、消化不良、感冒风寒、流行性感冒、发热头痛、痢疾下血，还可以治疗高血压，外用有镇痛效果，还对某些食物中毒有解毒作用。