清蒸豇豆圈小丸子的做法 清蒸豇豆圈小丸子怎么做

“清蒸小丸子，少油，口感细嫩顺滑，再搭配上豇豆，有肉有菜，不腻，营养均衡，很棒的！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

清蒸豇豆圈小丸子的做法步骤

• 1、准备主料：豇豆，猪肉，鸡蛋。

• 2、猪肉清洗干净，剁成泥备用。

• 3、葱，姜切成碎末。

• 4、猪肉馅里放入葱，姜末，酱油，蚝油，鸡蛋，香油，食盐，用筷子朝一个方向搅拌上劲儿。

• 5、搅拌好的肉馅备用。

• 6、锅里烧开水，滴入几滴食用油，放一点盐，这样煮过的青菜颜色更鲜艳，放入豇豆焯煮30秒。

• 7、焯过的豇豆过凉水，沥干水分。

• 8、取一根豇豆，打个节。

• 9、再把两端分别编织成篮子状。

• 10、全部做好的小篮子。

• 11、把肉馅用勺子填充到小篮子里面。

• 12、水烧开，放入小丸子，大火蒸6分钟即可。

• 13、把蒸好的丸子里的汤汁倒出来，适量放一点水，调入鲜酱油，再用水淀粉勾芡。

• 14、把汤汁浇在丸子上。

• 15、红椒切成碎末，撒在丸子上做装饰。

• 16、成品图。