酥香东坡猪蹄的做法 酥香东坡猪蹄怎么做

“猪蹄富含胶原蛋白质，多吃可使皱纹推迟发生和减少，对人体皮肤有较好的保健美容作用。猪蹄油脂较多，动脉硬化、高血压等患者少食为宜。美食美味，只要你感觉好吃的，就是美味。但对我而言，最喜欢的还是东坡肉或东坡猪蹄。那一丝一丝的味，那一滑一滑的口感，那令人回味的香，那油光发亮深红色的东坡肉啊！光是想想，就让我垂涎欲滴。你看看这东坡猪蹄的颜色金黄金黄的，就知道好吃，而且不油腻。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 高级 （难度）

酥香东坡猪蹄的做法步骤

• 1、猪蹄半个

• 2、猪蹄清理干净过开水去味，再用清水清洗

• 3、备甜酒，酱油

• 4、清洗好的猪蹄再放进开水锅里煮10分钟捞出，在猪蹄皮层上抹上甜酒

• 5、烧油下入抹好甜酒的猪蹄油炸，小心哦，会爆油的哦，不要被油烫着了。

• 6、用小火慢慢炸会比较好，将猪蹄外皮炸金黄，另一面不用炸太久了，一分钟左右就行。

• 7、捞出冷却后斩块，

• 8、锅里的油倒出，放进切好的猪蹄，姜片炒匀，淋上酱油，放点盐炒匀。

• 9、翻炒

• 10、盛碗里，放进电压锅里

• 11、放进电压锅里隔水蒸，调至猪蹄档高压即可。

• 12、好香糯的酥香猪蹄

小窍门

炸猪蹄用小油炸，会爆油的，不要被油伤着了。