多宝鱼怎么做好吃

随着人们生活水平越来越好，餐桌上的食物的品种越来越多，对于爱好吃鱼的朋友来说，会发现现在有一种鱼出现的频率非常高，尤其是去一些比较好的酒店吃饭的时候，这种鱼看起来很丑，黑灰色的，扁扁的，浑身还有一些斑点，尤其是两只眼睛还长在一起。如果不去了解，还不知道它叫啥呢，其实这种鱼是欧洲的比目鱼，在中国也被称为“多宝鱼”，因为内脏少，繁殖速度快，长肉比较快，营养价值高等特点，深受外国人喜爱，在有些地区甚至和牛排旗鼓相当呢！正是因为有这样的特性所以国内多宝鱼养殖非常多。

一、多宝鱼的营养有哪些

吃鱼大家最看重的就是两点一个是胶原蛋白还有一个就是不饱和脂肪酸，多宝鱼皮下和鳍边含有丰富的胶质，比起传统的淡水鱼要高出不少，而且最重要的事体内无小骨乱刺，特别适合老人和小孩食用。因为它的胶质蛋白含量是非常的高，特别适合女孩子补充胶原蛋白保养肌肤。除此之因为还含有非常多的不饱和脂肪酸，经常食用的话对于软化血管，减低三高帮助都非常大。

二、多宝鱼怎么做好吃呢

做之前杀鱼非常关键，鱼处理的不好，很容易影响口感，这里有三点建议：

1. 杀之前一定要把鱼敲晕，因为多宝鱼特别会挣扎，如果没有敲晕不仅很难处理一不小心还容易伤到自己

2. 一定要用心把腮挑出来剪断，包括内脏要特别小心处理，一定不要遗留以及搞破。

3. 多宝鱼的内脏和鱼皮上的粘液却自带苦味，所以一定要去鱼皮的时候，正确做法就是在腮的下面剪个口子，然后慢慢把鱼皮撕下来。最后用刀在鱼背上刮一刮，再用水多洗几次，防止遗留苦味。

如果要吃的鲜可以去蒸，加点生姜丝和葱蒸十分钟左右浇上调味料就可以了。如果要吃的有味道一些比较推荐红烧多宝鱼。首先在鱼身上划上几条口子方便入味，然后鱼身上抹上一层盐和蚝油，方便入味和提鲜。油热了之后放入葱叶和香菜大火收汁。这样一道有滋有味的红烧多宝鱼就出锅了!后转小火，把鱼煎成两面金黄色。再然后姜丝葱白等调料放下去，加一点淀粉盖盖子中火焖五分钟。最这道菜非常适合全家人一起吃，不仅胶原蛋白丰富而且还不像其他的淡水鱼这样浑身都是刺，所以妈妈也可以放心把肉挑出来给宝宝吃，希望大家都能掌握多宝鱼的做法，身体更健康!