大蒜烧鲫鱼的做法 大蒜烧鲫鱼怎么做

食材明细

• 蒜香 （口味）
• 烧 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

大蒜烧鲫鱼的做法步骤

• 1、鲫鱼处理干净在鱼背上划两三刀，加入少许盐腌制10分钟再洗一下用厨房纸吸去水分

• 2、干辣椒剪破花椒

• 3、白芹菜根切段芹菜叶摘下来大葱切段

• 4、芹菜叶铺在容器里备用

• 5、大蒜对破切姜切片

• 6、平底锅下入油加热不需太多

• 7、油温5成左右下入鱼中火煎成两面焦黄

• 8、捞出备用

• 9、锅留底油加入大蒜干辣椒姜片慢慢煎香

• 10、使大蒜煎成焦黄状

• 11、下入鲫鱼加入生抽老抽少许料酒加入开水（水和鱼平行）洒点白糖放入大葱

• 12、盖上盖中火炖5分钟中间可翻一下鱼

• 13、5分钟后加入芹菜根再盖上盖一分钟

• 14、差不多了小心的捞出鱼装在铺满芹菜叶的盘里

• 15、汤汁里放入鸡精和少许盐调味

• 16、把汤汁浇在鱼上加点葱花点缀一下即可（锅里的料只挑大蒜其他的可以不要这样比较美观呵呵）