准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
嫩
豆腐 :
一盒蟹棒 :
四根咸蛋黄 :
两个 辅料
淀粉 :
一调羹油 :
适量盐 :
少许鸡精 :
少许麻油 :
少许 具体步骤
1. 咸鸭蛋煮熟,晾凉,取出蛋黄,放在碗里,用勺子压碎.豆腐小心从盒内取出,剁碎,放在容器里,用开水烫一下。
2. 把烫豆腐末的水用漏网滗出来,再用温水过一遍.蟹棒切碎,待用。
3. 锅里放两碗水,烧开,倒少量油.依次放入豆腐末,蟹棒末和咸蛋黄,煮开,加少量盐,鸡精调味。
4. 一调羹淀粉和水 1:1的比例调匀,沿着锅边缓缓的倒入,搅匀.再次煮沸,滴入两滴麻油关火即可。