酱烧鲫头鱼的做法 酱烧鲫头鱼怎么做

“这种鱼南方也有叫梅童鱼的，肉质很嫩。我们这里的做法都是去掉鱼头再烹调。这种鱼长不大，我今儿买的算是大的了。”

食材明细

• 酱香 （口味）
• 烧 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

酱烧鲫头鱼的做法步骤

• 1、主要原料。

• 2、鲫头鱼去头洗净，收拾干净备用。

• 3、鲫头鱼沾干面粉，放热油锅里炸制。

• 4、炸到两面金黄色捞出备用。

• 5、烧热油，炸香大料瓣，放葱姜蒜炝锅，放甜面酱炒香。

• 6、放料酒，酱油，醋，白糖，盐，放适量热水。

• 7、放入鲫头鱼烧制。

• 8、将鲫头鱼烧熟入味即可。

• 9、酱烧鲫头鱼。