姬菇烧鲫鱼的做法 姬菇烧鲫鱼怎么做

“偶然间发现姬菇遇上鱼碰撞出的美味，真的是鲜上加鲜。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

姬菇烧鲫鱼的做法步骤

• 1、装备好主要食材，姜切丝和片、葱切片

• 2、鲫鱼两面斜切三刀，摸上适量盐、料酒，加葱和姜丝腌制10分钟。

• 3、姬菇洗净，将菇手撕成两半，方便入味

• 4、锅热加入适量油，放两片姜，下鱼煎至两面金黄，切记一面煎好再煎另外一面，不可反复反动鱼身。

• 5、煎好鱼放一边下姜片、大葱、花椒炸香

• 6、烹入料酒适量

• 7、加入水莫过鱼身

• 8、加入一勺盐

• 9、加入一勺海天黄豆酱

• 10、加入醋

• 11、加入蒸鱼豉油，大火烧开

• 12、加入姬菇加锅盖烧制10分钟

• 13、10分钟后大火收汁

• 14、装盘

• 15、成品图

• 16、成品图

• 17、成品图

小窍门

1、烧制鱼时我没有加盐，可以尝下味道，如果觉得味浅可以加点盐
2、收汁时可以留点鱼汤，鱼汤泡饭超赞