煎烧鲫鱼的做法 煎烧鲫鱼怎么做

“煎烧鲫鱼简单省事，相比红烧动油锅更加快捷，可以和红烧媲美。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

煎烧鲫鱼的做法步骤

• 1、酱鲫鱼收拾干净，控干水分备用。

• 2、将炒锅烧热后再放入凉油（热锅凉油不粘锅），用油将炒锅润一下。分次将鱼煎至两面金黄。

• 3、将煎好的鱼全部放入锅中（改小火），放入葱姜蒜、小米椒、盐、白糖、胡椒粉。

• 4、放入生抽、陈醋。

• 5、加入开水，没过鱼。

• 6、炖至汤汁快干时即可，留少许汤汁。

• 7、成品。

小窍门

1、热锅凉油不会粘锅，这是煎鱼的关键。
2、把鱼煎好了，可以说这道菜就成功了。