生焗鱼块的做法 生焗鱼块怎么做

“生焗是指把各种食材用小火慢慢的焖熟。今天的这道鱼块没有过多的调料。采用用砂锅慢焗的方式。配上简单的菜。热乎乎的。特别适合冬天吃的美食。”

食材明细

• 鱼香 （口味）
• 焖 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

生焗鱼块的做法步骤

• 1、新鲜的草鱼。鱼头切下来对半切，再把鱼切成大块。用清水。料酒反复洗净去腥要加少许的盐，白胡椒粉。腌制半小时。

• 2、大葱，芹菜切好。

• 3、洋葱，泡椒，芹菜叶备用。

• 4、砂锅里倒少许花生油。加大葱，芹菜，生姜。泡椒。翻炒爆香。

• 5、加入洋葱继续爆。

• 6、放入所有的调料。翻炒均匀。

• 7、下鱼块轻轻翻炒。让每一个鱼块都裹上这个调料。

• 8、盖上盖子。小火闷15分钟。

• 9、起锅，撒上芹菜叶，一道原汁原味的鱼就做好了。

小窍门

这道菜是用砂锅慢慢焖煮的，不需放特别多的调料，因为调料品够是不需要放清水的。闷个15分钟即可。鱼肉才鲜嫩。