盐焗鱼的做法 何小侠盐焗鱼 盐焗鱼怎么做

食材明细

• 咸香 （口味）
• 焗 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

盐焗鱼的做法步骤

• 1、鱼杀好洗净凉干水份，注意：一定不能有水份，鱼肚子的水要用纸吸干，不然会很咸。

• 2、一包粗盐。

• 3、干锅放入盐和香料炒出香味，炒至微微变色。

• 4、盛出一大半盐把食材放入中间，注意：鱼肚子朝下。

• 5、把剩下的盐铺上，直到把食材全部包上。

• 6、先大火转最小火焗30分钟。

• 7、出锅，先用纸巾扫去上面的盐。

• 8、剥去鱼皮，多汁香喷喷。

• 9、鸡蛋也是杠杠滴！

小窍门

水份一定要用纸巾吸得干干的一点水都没有，鱼肚子一定要朝下，不然盐溶化会很咸。