卤鱼块的做法 卤鱼块怎么做

“习惯上只把鸡鸭鹅猪等拿来卤，很少听到过鱼用卤的方法烹饪，今天拿一小部分鱼来卤制，卖相和味道也蛮不错的。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 未知 （难度）

卤鱼块的做法步骤

• 1、把鱼肉整净切块。

• 2、加入味极鲜、蠔油、胡椒粉、蛋黄，抓匀腌制。

• 3、锅加入适量油烧热，下鱼块小火炸至二面金黄。

• 4、锅洗净烧热下油、葱、姜、八角、桂皮、花椒、桃金娘根、干辣椒、风藤炒香下水、生抽、鸡精、糖、盐、胡椒粉调好味，煮出香味。

• 5、下鱼块卤制，鱼块入味后关火浸一段时间。

• 6、挟起装盘。