盐焗鱼块的做法 盐焗鱼块怎么做

“一鱼三吃中鱼块的吃法，非常鲜嫩下饭，有了盐焗鸡粉的加入，无腥味还开胃呢！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 焖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

盐焗鱼块的做法步骤

• 1、乌鱼块用清水多漂洗几次，然后沥干水份。

• 2、按盐焗鸡粉的用量加入适量的盐焗鸡粉，适量多些会更鲜香，抓拌均匀。

• 3、加花生油1匙，抓拌均匀腌半小时。

• 4、切稍厚点的姜片，蒜对半切，洋葱切稍大的块备用。因为要焗，所以不能切太小太薄，否则容易焦。

• 5、加玉米淀粉和蚝油，喜欢更咸点的，可以再稍加一点盐，抓匀腌制30分钟。

• 6、锅中放油，油热下姜、蒜头和洋葱中大火炒香。

• 7、将腌好的鱼块平铺上，盖上盖。

• 8、沿锅边浇一匙白酒。转中火煮8分钟。

• 9、切些葱花和小米辣，家里有老人不吃辣，所以我放的少，喜欢吃辣的朋友可以多放些。

• 10、倒入香葱末和小米辣圈，再焖煮1-2分钟即可。

• 11、非常鲜香下饭。别的鱼块也可以这样煮，一样简单又好吃。

小窍门

做的稍咸点会更美味、更鲜！