生焖鸡块的做法 生焖鸡块怎么做

食材明细

• 中辣 （口味）
• 焖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

生焖鸡块的做法步骤

• 1、准备好食材。

• 2、鸡肉剁成小块。

• 3、😀。

• 4、鸡块冷水下锅，加姜片和葱焯水。

• 5、稍煮。

• 6、捞出，过凉水清洗干净。

• 7、姜块拍碎，青椒切成段。

• 8、起锅，下鸡油。

• 9、煸出油，转小火加冰糖熬糖色。

• 10、下鸡块翻炒上色。

• 11、加姜块翻炒。

• 12、加盐、耗油、胡椒粉翻炒均匀。

• 13、加米椒，八角、桂皮、香叶翻炒均匀。

• 14、鸡块炒出香味。

• 15、加半碗米酒，稍焖一会儿。

• 16、加漠过鸡块的水，转小火焖半个小时。

• 17、水快干时，挑出香料不要。

• 18、加青辣椒段。

• 19、翻炒均匀，焖干水，加鸡精调味。

• 20、起锅装盘。

• 21、好了。