火麻仁白灵菇烧大虾的做法 火麻仁白灵菇烧大虾怎么做

“烧大虾经常做，但用白灵菇和大虾一起烧还是头一次，感觉很不错；白灵菇吸足了大虾的鲜香味，有嚼劲儿味道也很棒；大虾肥美，吃着过瘾，成品菜再撒上一些火麻仁，营养素互补，植物蛋白和动物蛋白的完美结合更易被人体吸收而增强免疫力。”

食材明细

• 咸香 （口味）
• 烧 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

火麻仁白灵菇烧大虾的做法步骤

• 1、按照上述用量准备好各种食材：大虾去头去须，挑出虾线清洗干净沥水，用少许盐和料酒腌制一下备用；白灵菇泡发洗净备用。

• 2、锅中放少许水，水开下白灵菇稍煮去除涩味。

• 3、锅中放油，油热下大虾煎炒至表皮发白。

• 4、下入白灵菇一起翻炒，此时放蒸鱼豉油和蚝油调味，亦可根据喜好放少许白糖提鲜，并加少许开水稍煮入味。

• 5、待汁收干起锅装盘并撒火麻仁增香、葱花添色。

小窍门

白灵菇泡好后用水焯一下去涩，再炒制味道更好。