火麻虾仁炒帆立贝的做法 火麻虾仁炒帆立贝怎么做

“这是一道绝对鲜美的菜肴，别看食材简单，制作快捷，调料不多，但是非常好吃，撒上火麻仁更是颜值飙升，值得分享。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

火麻虾仁炒帆立贝的做法步骤

• 1、按照上述用量准备好各种食材：虾仁泡发洗净后切成小段；帆立贝去除不能食用之处清洗干净；其它配料切丝或段。

• 2、锅中放油爆香少许葱姜丝，下帆立贝煸炒，并放料酒及虾仁一起炒。

• 3、锅中加入少许清水，略煮一下，此时放生抽、蒸鱼豉油、蚝油调味。

• 4、待水稍干，放入葱丝、姜丝和青蒜段一起翻炒均匀关火。

• 5、下入切好的黄瓜片拌匀。

• 6、放入膳之俭10克火麻油增香。

• 7、菜品盛出装盘。

• 8、表面撒上火麻仁即可。

小窍门

炒制此菜时，葱姜丝不可久炒，下锅快速翻拌均匀即关火，这样配菜不会塌，好吃又好看。