火麻仁鹰嘴豆烧双菇的做法 火麻仁鹰嘴豆烧双菇怎么做

“这道菜的食材虽说都是干货，但也别有一番风味，混搭在一起有独特的口感：鹰嘴豆又香又面，两种菌菇也很鲜，尤其菜品撒上火麻仁后，又更加的清香，真的很美味哦。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

火麻仁鹰嘴豆烧双菇的做法步骤

• 1、准备好各种食材：提前一晚泡上鹰嘴豆、杏鲍菇、鲍鱼菇，第二天将鹰嘴豆做熟成五香口味，配菜备齐。

• 2、锅中放油，下入姜姜末爆香后放入泡发好的杏鲍菇和鲍鱼菇一起煸炒，放少许料酒，需多炒一会儿。

• 3、锅中加水，我加的是泡菌菇的水，再放小半盒浓汤宝，盖锅盖煮熟。

• 4、食材成熟加入鹰嘴豆和豆腐干再焖煮一会儿，待水收干即可出锅。

• 5、出锅装盘，趁热撒上火麻仁和黄瓜片增香添色。

小窍门

因为食材原料为干货，随经泡发但也需要多焖煮一会儿，所以水要多放一些；再有我放了浓汤宝，已有咸淡味，所以不需再放其他调料了。