少油版烧茄子的做法 少油版烧茄子怎么做

食材明细

• 酱香 （口味）
• 烧 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

少油版烧茄子的做法步骤

• 1、茄子去皮切成小块。加入2克盐，腌制半个小时左右。倒出腌出的水分。

• 2、柿子椒切块备用。

• 3、准备一个碗，加入生抽，蚝油，白糖，葱花，半碗水，搅拌均匀。

• 4、锅中放少许油，放入葱姜蒜末煸香。再加入豆瓣酱炒出红油。

• 5、倒入茄子翻炒匀。

• 6、再倒入柿子椒翻炒均匀。

• 7、把调好的碗汁倒入，翻炒至入味即可。