烧鸡公的做法 超级简单又绝对好吃的烧鸡公 烧鸡公怎么做

“烧鸡公是四川省及重庆市一带的汉族传统名菜，属于川菜系。此菜美味可口，麻辣鲜香。之所以叫“烧鸡公”而不叫“烧公鸡”是因为那里的方言管“公鸡”叫“鸡公”。”

食材明细

• 中辣 （口味）
• 烧 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

烧鸡公的做法步骤

• 1、将鸡肉1-1.5千克洗净切成块，放入沸水煮一分钟把血去掉，然后洗净沥干。

• 2、芋头去皮，洗净，将芋头切成滚刀块。

• 3、切葱花备用。准备一包桥头烧鸡公调料，做法简单又好吃。

• 4、在锅里加1千克水，旺火烧沸后，放入烧鸡公调料，200克植物油，搅拌均匀后将鸡块芋头放入，用文火烧制（或者高压锅压制10分钟）。

• 5、待鸡肉熟透，芋头粑软时，出锅装盆，撒上葱花就可以享用了。

小窍门

配香菇也是一个不错的选择。